第384章 手艺的价值（求月票）（2 / 6）

冯正明听到陈思复问，笑着解释了一下茄汁带鱼做法。

“其实很简单，我们用带鱼都很新鲜，在做之前，我们会把两边的刺撕掉，这也是比较新鲜带鱼才能很容易撕掉，如果是一些并不那么好的带鱼，可能就比较难撕掉两边刺。

还有大家应该看到了，我们做茄汁带鱼用的都是后半截带鱼，腹部以上的那一段我们都没有用。”

听冯正明这样一番介绍，大家回想了一番，也是明白了过来。

冯正明他们选用的带鱼品质确实很好，而且又是全都用后半段，腹部之前的部分不用。

三叔冯建栋笑着说：“满意，你这一桌子菜，怎么能不满意啊？都是好菜。”

罗父罗母也都表示对这一桌菜非常满意。

陈思复更是竖起大拇指说：“小冯你这手艺没话说，看得出来今天请的客人不少，但是这么多桌的情况下，你和你的后厨还能把菜做的这么好，不得了的。”

接着陈志衡又说：“正明，你这汇泉楼以后的生意肯定不会差，你们做的这些菜是真的太有水准了，我感觉比你在青年大会餐饮接待上做的还要用心。”

在场的孩子们，此时也都纷纷开口，轮番对冯正明进行夸奖。

所以做出来的茄汁带鱼真是非常的规整漂亮。

这时三婶林芸和陈志衡妻子也都表示，茄汁带鱼应该会成为汇泉楼招牌菜。

爷爷这个时候说：“汇泉楼菜的定价还是稍微高一些，所以你之后正式开始经营也要有一些心理准备，汇泉楼不可能像是冯家干饭铺和大排档那样，每天都能人满为患的。”

接着陈思复说：“不错，小冯你把汇泉楼的档次提高，注定可能一般家庭不会随随便便来消费。”

冯正明听了爷爷和陈伯伯的话，他吃了几口菜问：“爷爷、陈伯，你们觉得，我们汇泉楼这份手艺值多少钱呢？”

无论是二姑和三叔家的弟弟妹妹，还是陈志衡大哥家的小男孩。

孩子们都对冯正明做的菜觉得很喜欢。

尤其是那道茄汁带鱼。

上桌没多久就被三个孩子分完了。

陈思复趁机问了一下：“小冯，你们的茄汁带鱼，我看做的是非常好，不单单是外面金黄酥脆，关键里面除了中间的大刺之外，旁边竟然没有刺，你们是怎么做的？”