第146章 头汤面，眼睛（5k）（2 / 8）

“多谢您夸奖，您慢用，有什么需要尽管喊我。”

这是素面之中的做法。

而双头汤面，讲究的就是个醇厚与清爽共存，熬好的汤头里下面，面吸收了汤头最醇厚的那部分味道，本身就带着浓香。

再点缀点绿菜，香葱，就是难得的美味。

所以，店家现在准备双头里的第二头，他将自己的脑袋摘下来，里里外外仔细清洗了之后，直接丢进了大锅里。

绿色的火焰，随着锅中头颅翻滚，渐渐的，浓香散发开来，无头店家算着时间，看着汤头，差不多的时候，就将头颅捡了出来，重新装在脖子上。

说着，就见男人在袖中摸索了一下，随手丢出一片金叶子。

店家一看，眼睛一亮，连忙拿起金叶子，摩挲了一下之后，立刻称赞了一声。

“客人伱可真是行家，现在都很少有人知道双头汤了。”

正儿八经的金子，在哪都是硬通货，最容易脱手，而且还从来没不值钱过。

店家也不墨迹，立刻取出一口新锅，重新加了寒气逼人的水。

这时候再下面，一碗看起来普普通通的双头汤面就做好了。

店家将面端上去，还有些不好意思。

“这位客人，我这才做了没多少年面，可能稍稍差了点滋味，您见谅。”

男人尝了口面，点了点头。

“技艺倒是不错，就差在材料上了，这也不是你的错，你再做百年面，应该就够味了。”

他在衣服里一摸，摸出来两根肋骨，丢到下面的火炉里，猛的踩下旁边的鼓风装置，火焰忽的一声就燃烧了起来。

泛着绿色的火焰，熊熊燃烧，在这边烧水。

店家也开始揉面切面，面切好之后，那一锅新水，也快烧好了。

头汤面，就是一锅水下的第一锅面，最讲究的，就是一大锅水的第一碗面。

锅要大，水要多，煮出来的第一碗面，就是一天之中最清爽的一碗，这碗面就叫头汤面。