第四百二十三章 老鼠干（1 / 3）

腥味和咸味都处理得非常好，很平衡。

记得《饮膳正要》里有说过田鼠干，是闽八干之一，配猪肉、冬笋、白萝卜，佐以大蒜、生姜、甜水酒，油炒略灼而食之，或是配在煲仔饭里，也是一道好菜。

只是...

京人吃饭有点局限，什么卤煮内脏、炒肝杂酱倒是没少吃，可这些个奇奇乖乖的食材，其实包容度不高。

就像徐慨似的。

等呀等，等呀等，等到木萝轩前头的那株美人蕉开了又谢了，都还没等来结果。

含钏本想私底下问问曹醒或是徐慨，可这两贵人，不比她，一个比一个忙，那日回来之后就很少见得人影了。

在心里面上下抓挠的那七八只老鼠...

嗯...

含钏全都抓起来晒干，做成耗子干了！

含钏前脚心里想着老鼠干，后脚从福建岳七娘处回来的那几艘货船里就有好大一麻袋的老鼠干，在一众上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、清流笋干等等美味里面，四仰八叉、晒成了透明状、黄褐色的耗子干可谓是独树一帜、极具...极具岳七娘的风格...

瞿娘子盘完货，就带了五只耗子干到曹家来，摆上桌同含钏捂着嘴道，“...这东西，我可不敢加到鸿宾楼的菜谱里！人食客若是问我，诶！掌柜的！您这肉还挺香，就是吃起来有点生，是什么肉呀？”

瞿娘子拍了拍手背，“您说说看，叫我怎么答？怎么答？”

含钏捏着老鼠脖子，凑近脖子嗅了嗅，一股木屑烟熏的香味，再拿小拇指沾了沾，生尝了尝味道。

嗯。