第449章 意外摔倒（2 / 3）

在烹饪之前，江丑儿需要精心挑选五花肉，那肥瘦相间的肉质，是红烧肉的灵魂。

在庄子里，不是谁都有资格吃肉的，江丑儿特意去请示了金妈妈，说是特意做给香果姑娘补身子的，经过她的许可，她才能在厨房任意发挥。

然后，江丑儿用姜片、料酒腌制，去除肉的腥味，使它更添一份鲜美。

江丑儿在锅中放入适量的油，当油温适中时，放入冰糖，让它融化成糖色。

然后，将腌制好的五花肉放入锅中，让它与糖色完美结合。

不过同样的，她对江丑儿臭豆腐的手艺也实在是心动，一时间有些拿不准主意。

江丑儿趁机又浇上一把油，让徐师傅心中的火焰燃烧的在旺一些。

“徐师傅，这方子将来你还能传给你的儿女啊，有了这个手艺，至少将来他们都可以吃喝不愁呢！”

果然，最后这一把火烧的徐师傅狠狠一咬牙，点头同意了。

富贵险中求，危险与回报是成正比的！

滋滋的声音中，肉的两面都煎至金黄，加入适量的水、生抽、老抽和料酒。然后，盖上锅盖，让它在锅中慢慢炖煮。

江丑儿在火候的控制上恰到好处，既要保证肉质酥软，又要确保调料充分渗透。

随着时间的推移，红烧肉的香气逐渐弥漫整个厨房。

那是肉与调料的完美结合，是色香味俱全的体现。

他不为了自己，也得为自己那一群孩子考虑，难道真的眼睁睁看着他们一辈子跟自己一样受穷吗！

如果有了这个手艺，将来至少有一技之长，比普通卖体力的人强的多啊！

搞定了徐师傅，江丑儿心中已经有了底气，离自己的计划又进了一步。

几日后，江丑儿拿到了想要的东西，这段时间因为制作臭豆腐，香果嫌她身上臭，倒是没心思为难她。

不过江丑儿却打算主动凑上去，因为她打算做一道美味，献给香果品尝。