穿成外室后我只想种田 第242节（3 / 5）

苏玉锦吃的香甜，却也因为「职业病」的缘故，下意识地去思考这道菜为何会做的如此美味。

吕氏做这草菜时所用的东西，皆是她知道的寻常做法，并无任何特别之处，即便炒肉丝时放了些猪油提鲜，但论理来说提鲜的滋味有限，不该如此好吃才对。

大约是如吕氏所说，是因为她幼时便十分喜欢这道菜，所以对这道菜有滤镜，觉得格外好吃？

见苏玉锦吃的大有狼吞虎咽之意，甚至嘴角上都不小心染上了酱汁，吕氏忍不住笑了起来。

也忍不住想掉眼泪。

这样菜式丰富，不失了礼数，也能显得两家关系亲近。

柳妈妈和艾草正忙碌着，吕氏却是卷了袖子来下厨房。

「玉锦小时候最是喜欢我做的酱肉丝，我这么多年手艺也算没落下，也让玉锦再尝一尝我的手艺。」

见吕氏自告奋勇,苏玉锦便笑眯眯地应了下来，自己系了围裙来打下手。

酱肉丝，吃的时候配着红萝卜丝，黄瓜丝等，拿小薄饼卷了，咬上一口酱汁四溢，肉香十足，却又不乏萝卜和黄瓜的清香，十分美味。

小时候的初初，每每吃酱肉丝时，也是这幅模样。

吕氏深吸了一口气，将眼泪尽数都逼了回去，拿了手中的帕子帮苏玉锦擦拭嘴角的酱汁，「你既是喜欢吃这道菜，我明日再给做。」

「再做上一道你爱吃的杏仁豆腐来。」

杏仁豆腐是甜品，以杏仁和牛乳为原料，将杏仁磨成细细的浆，混着牛乳煮沸后放凉，待足够冷却成型后切成一寸见方的小块。

因白嫩且口感软嫩如豆腐一般，因而得名。

而要想做好这酱肉丝，最关键的是要做好两点，一是腌肉丝时的各种配料，二是酱汁的配料和各种调味料比例。

吕氏显然对这道菜颇有心得，在这两个步骤时，各种调味料搭配的也极好，且在肉丝下锅炒时，放了一大勺的猪油进去。

有了猪油做底，酱肉丝的酱汁滋味更加香浓，后味可谓十足。

连苏玉锦这样手艺的人，在吃到吕氏做的酱肉丝时，亦是忍不住连连点头。

吕氏的手艺真的没得说，吃起来有着寻常人做不出的鲜美滋味，让人有些欲罢不能。